– 追跡！年越し意識と、おせち料理の実態 –

55歳～69歳女性50人の生活と食卓
Tokyo Senior Woman Style 04-05
– 1050枚の写真＆日記が語る現代の「おふくろの味」の実態 –

今後のマーケットを力強く牽引していく団塊の世代を含む55～69歳の女性。「従来のシニアとは違う」と注目されている層ですが、何がどのように違うのか、食を中心に据えて生活全体をできるかぎり具体的に調査しました。

1週間の「食卓の実態」を軸に、日記、写真、そして50人すべての対象者へのデプスインタビューによる多層調査により、事実を支える意識部分までを明らかになりました。

日頃私たちが考える「おふくろの味」を作っていたはずの彼女たち･･･。しかし、本調査では今までの予想を覆す「新・おふくろの味」の実態が明らかになりました。

また、対象者の50名を昨年の大晦日～今年の新年にかけて追跡調査し、年越しの意識とおせち料理の実態に迫っています。

具体的な調査項目は次の通りです

• 一週間、1日24時間の生活を綴った生活日記
• 一週間の飲食日記（いつ、どこで、誰と、何を食べたか・飲んだか、どのように作ったか・買ったか）
• 一週間の食卓写真（合計　約1050枚）
• 家族に評判のメニュー、自分の得意料理
• 我が家のおせち料理（おせちの有無、おせちの中身と手作りするもの・買ってくるもの、伝承経路）
  →追跡調査にて今年のおせち実態と照会
• 我が家のカレーライス・レシピ
• 我が家の肉じゃがレシピ
• 健康食品の認知状況と摂取状況と今後の意向

シニア女性の日常意識を探るため「わたしの喜怒哀楽」「2004年一番の出来事」「2005年一番の期待」も調査しました。

また、後日にデプスインタビューを行い、アンケート結果だけではわからない健康意識、食生活意識、家事意識など、さまざまな意識を探りながら、生活の価値観の軸足がどこに置かれているかを導き出しました。

調査概要

調査実施サイト	ウエーブプラネットとJMAによる共同調査研究
調査対象者	首都圏在住のシニア女性（54～69才）50名 ※昨夏の「いまどきのシニア 1,050食卓の実態調査」と同対象者
調査期間	2004年大晦日～2005年元旦
回答者数	50
質問項目	1.生活意識アンケート 2.年末年始の食卓日記（写真付き） 3.デプスインタビュー （1・2（訪問留置による自記入式）結果をもとに、3インタビューを実施）